第137章 主打一个“犟”! (第1/2页)
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开业倒计时。
对于陈飞所谓的“规矩”,方娅、梁婉儿两人都觉得有些莫名其妙。
但她们毕竟一个是陈飞“钞能力”所俘获的女粉丝,另一个是见识过陈飞各种骚操作的女朋友,两人也都没有争辩太多。
接下来。
她们将陈飞采购回来的火锅餐具,分门别类的归纳准备好,同时对接好了前来安装“犟火锅”广告牌的安装师傅。
而陈飞呢。
他将大包小包的各种食材转到里面厨房,开始了餐前备菜的切配操作。
因为“两人畅享餐”里的菜品6大荤6大素,“四人欢聚餐”里的菜品12大荤12大素,“六人饕鬄餐”里的菜品18大荤18大荤,他主打的是菜品份量足,而非菜品种类多。
所以为了节约自己备餐时做太多无用功,他总共只备了六人餐18荤18素的顶格食材,往下四人餐和两人餐,则是从这18荤18素中挑取部分食材即可。
18荤包含:极品毛肚、生抠鸭肠、大刀腰片、麻辣牛肉、鳝鱼片、鲜鸡爪、鲜郡花、老肉片、嫩肉片……
18素包含:苕皮、鸭血、豆干、木耳、南瓜、贡菜、土豆片、鹌鹑蛋……
这里面素菜准备起来简单,但是荤菜的切配、腌制、摆盘等等步骤,却是比较繁琐。
好在这些对满级刀工的陈飞来讲,那完全就是雕虫小技。
而且他拥有空间里超级厨房的诸多“一键”功能,能交给系统完成的,他又何必浪费自己的人工。
不一会儿功夫。
他就将全部菜品准备就绪。
这些少则10来份,多则20、30份的菜品,除了一小部分装盘后排放在了后厨的生鲜展示柜里。
剩下多余的。
他则是按照两人餐、四人餐、六人餐的不同方案,以盘、碗、碟的装盘方式提前放好,码放在了空间的保鲜柜中。
这样的任务前置。
等后面顾客点餐的时候,他压根不再需要任何准备,这便可以轻松的完成菜品出餐。
“唔,准备工作已经完成了!”
陈飞看看时间,上午11点15分,刚好到了午餐饭点。当即,他对梁婉儿吩咐道:
“打开全部灯光,可以对外试营业了!”
就这?
梁婉儿和方娅面面相觑,这么一家开在高端商场,占
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